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54 Fiera del tartufo ad Acqualagna

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Pubblicato da in Sagre · 25 Ottobre 2019
A partire da domenica 27 Ottobre, per un totale di sette giorni, Acqualagna invita i visitatori a immergersi in una tradizione secolare attraverso la grande mostra mercato, il salotto da gustare tra cooking show con chef stellati, esibizioni, sfide tra vip in cucina, spettacoli e degustazioni, percorsi, mostre, laboratori didattici e creativi per adulti e bambini, esperienze sensoriali, visive e olfattive insieme a momenti di grande passione nell'assaggio di un sapore unico, il più prezioso di questa terra.
Acqualagna, cittadina marchigiana che celebra il Re della tavola d'autunno il 27 ottobre e nei giorni 1,2,3, 9 e 10 novembre. Dalle Marche 70% dei cani italiani da cerca



Nel cuore dell'Appennino marchigiano, in provincia di Pesaro e Urbino, nella splendida cornice della Riserva naturale della Gola del Furlo, Acqualagna è un vero giacimento tartufigeno: detiene il primato italiano nella vendita del tartufo, patrimonio fondamentale dell'economia e della cultura gastronomia dell'area.



In programma oltre 50 appuntamenti tra cooking show con protagonisti cinque stellati Michelin, una nutrita schiera di maestri della cucina dell'Associazione professionale Cuochi Italiani e giovani promesse sui banchi di 'Le mani in pasta - Scuola di cucina per bambini''. Brindisi di qualità col vino Bianchello del Metauro delle nove cantine di "Bianchello d'Autore", progetto sostenuto dall'Istituto Marchigiano di tutela vini (Imti). Non solo buona tavola e buon bere, anche viaggi nei sensi, spettacoli e concerti. Con l'ironia e il carisma di Neri Marcorè il tartufo approda anche a teatro il 2 novembre con i fornelli sul palcoscenico. Mentre l'imprenditore umbro Cucinelli è atteso nell'incontro "La bellezza salverà il mondo".



''Sarà una festa del nostro oro bianco che coinvolgerà tutto il territorio'' ha detto il sindaco di Acqualagna Luca Lisi nella presentazione a Roma. Nel giardino del Pio Sodalizio dei Piceni, a pochi passi da Piazza Navona, il vice presidente del Consiglio regionale delle Marche Renato Claudio Minardi e l'amministrazione comunale di Acqualagna hanno accolto una nutrita rappresentanza istituzionale e star della Tv.



Il sottosegretario allo Sviluppo economico Alessia Morani ha sottolineato le capacità di traino del turismo gourmand e dell'artigianato legato al tartufo in una esperienza, come promesso dal sindaco Lisi, ''altamente innovativa che sa unire gastronomia con arte, design e cultura in una terra che è riuscita a fare del suo prodotto d'eccellenza di appeal internazionale''.



In Piazza Mattei, si attendono vivaci contrattazioni alla Borsa del tartufo che vede quotazioni aggiornate in tempo reale. Il presidente della Commissione Agricoltura della Camera Filippo Gallinella ha sottolineato impegno nella tutela del paesaggio del tartufo e dell'attività tradizionale della cerca che vede tartufai e cani specializzati preservare il mondo della ruscella e creare un'economia molto partecipata e identitaria.
Ad Acqualagna vivono 2.200 persone e il 50% dei cittadini ha il patentino di cercatore di tartufo, mentre il 70% dei cani di profumo italiani viene da qui. Per coinvolgere i visitatori e far vivere un giorno da trifolaio la 54/ma edizione della fiera promuove una caccia al tartufo per bambini e famiglia.


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