Involtini di melanzane al forno

Select Your Language:
Others Language:
Vai ai contenuti

Involtini di melanzane al forno

Ricette di Cucina Italiana by Made in Italy Shop Club
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Secondi di Verdure · 24 Luglio 2022
Gustosi, filanti e dal profumo irresistibile: ecco gli involtini di melanzane al forno con prosciutto, provola e passata di pomodoro. Una ricetta pronta in meno di un'ora: un secondo piatto ideale per una cena tra amici o un pranzo in famiglia.



INGREDIENTI PER 12 Involtini
Melanzane 200 g
Prosciutto cotto 100 g
Caciocavallo 100 g
Passata di pomodoro 200 g
Olio extravergine d'oliva 10 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.



Preparazione:
Per preparare gli involtini di melanzane, per prima cosa lavate e asciugate le melanzane, poi eliminate il picciolo e tagliatele per il lungo con una mandolina per ottenere 12 fette spesse circa 2 mm . Se desiderate, potete tamponare le fette di melanzana con della carta assorbente per togliere il liquido di vegetazione in eccesso ; questo passaggio è facoltativo. Posizionate le fette di melanzana su una leccarda foderata con carta forno e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170° per 10 minuti
Nel frattempo, scaldate l’olio in un pentolino, aggiungete la passata di pomodoro; cuocete a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi aggiustate di sale e pepe. Usando la mandolina, riducete il caciocavallo a fettine possibilmente dello stesso spessore di quelle di melanzana.
Ora potete assemblare gli involtini: posizionate una fetta di melanzana, fatta leggermente intiepidire, sul tagliere, aggiungete una fettina di prosciutto cotto e finite con un paio di fettine di caciocavallo, poi arrotolate ciascuna fetta di melanzana; continuate fino a terminare gli ingredienti.
Posizionate gli involtini in una pirofila con la chiusura rivolta verso il basso. Dopo averli posizionati tutti uno vicino all'altro nella pirofila, cospargete gli involtini con il sugo di pomodoro preparato in precedenza.
Infine, tagliate il caciocavallo rimasto al coltello e distribuitelo sopra agli involtini. Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per 7 minuti, poi azionate il grill a 240° e cuocete per altri 3 minuti. I vostri involtini di melanzane sono pronti per essere serviti, magari aggiungendo qualche fogliolina di basilico fresco!
.



I nostri Partner:





Seguici anche su:
 
I nostri Partner:



Seguici anche su:
 

Torna ai contenuti