Ricetta Tipica Italiana: Pollo in Porchetta
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Secondi di Carne · 20 Marzo 2022
Il pollo in porchetta è un secondo tipico della tradizione culinaria italiana, fatta solitamente di pochi ma gustosi ingredienti.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
POLLO 1
LARDO DI MAIALE 40 gr
ROSMARINO 1 rametto
SPICCHIO DI AGLIO 3
SALVIA 1 rametto
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE q.b.
SALE q.b.
PEPE NERO q.b.
Preparazione
Disossare il pollo, pulire e schiacciare gli spicchi d'aglio, tritare il lardo. Stendere il pollo disossato, con la pelle sotto, condirlo, con sale e pepe, il battuto di lardo, l'aglio schiacciato, le foglie di salvia e aghetti di rosmarino. Arrotolare il pollo e legarlo con lo spago da cucina, cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora e mezza. Servire il pollo caldo accompagnato da patatine novelle al forno.