Ricetta Tradizionale Veneta: Faraona «in tecia» e polenta

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Ricetta Tradizionale Veneta: Faraona «in tecia» e polenta

Ricette di Cucina Italiana by Made in Italy Shop Club
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Secondi di Carne · 10 Febbraio 2022
Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per preparare questa ricetta tipica del Veneto, sopratutto della zona del vicentino,  che è perfetta per un pranzo in famiglia o con i parenti.



INGREDIENTI PER 4 pERSONE
1 faraona a pezzi
300 g farina di mais gialla
100 g passata di pomodoro
1 gambo di sedano
1 carota1 cipolla
timo rosmarino e salvia q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe q.b.



Preparazione:
Preparate la polenta: versate la farina di mais in 1/2 litro di acqua bollente salata, mescolando con una frusta. Cuocete a fuoco medio, mescolando spesso, per circa 1 ora.
Mondate sedano, carota e cipolla; tagliateli a dadini e rosolateli in un tegame con 2 cucchiai di olio.
Unite la faraona e rosolate anch’essa per 5 minuti, voltando i pezzi in modo da abbrustolirli uniformemente.
Aggiungete la passata e un mazzetto aromatico di timo, rosmarino e salvia.
Salate, pepate, abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 30 minuti circa.
Versate la polenta su un vassoio e servitela con la faraona.



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