Ricetta Made in Italy: Rigatoni Giganti Ripieni

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Ricetta Made in Italy: Rigatoni Giganti Ripieni

Ricette di Cucina Italiana by Made in Italy Shop Club
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Primi Piatti · 23 Febbraio 2022
I Rigatoni ripieni sono un primo piatto, perfetto da preparare in qualunque occasione. La cottura in forno conferisce un aroma ancora più gustoso e saporito: seguite la nostra ricetta e lasciatevi incantare dalla bontà di questo piatto! Un primo piatto che richiede qualche minuto di preparazione in più rispetto ad un primo di pasta tradizionale, ma che ti darà sicuramente una grande soddisfazione e riempirà la tua tavola di gusto e di colore!



Ingredienti per 4 persone:
300 g Rigatoni Giganti
300 g Stracchino
200 g Prosciutto Cotto (tagliato molto spesso)
100 g Formaggio Gorgonzola
100 g Mozzarella
250 g Pisellini (sgusciati e freschi)
20 g Burro (per imburrare la teglia )
150 g Passata Di Pomodoro
Olio Extravergine D’oliva q.b.
Sale e Pepe q.b.



Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando l’acqua sarà in ebollizione fai cuocere i rigatoni. Nel contempo taglia in pezzi di dimensioni abbastanza grandi il prosciutto cotto e mettilo in un recipiente.
Unisci al prosciutto cotto lo stracchino, il gorgonzola, la mozzarella tagliata a cubetti ed i piselli ed amalgama il tutto con un mestolo di legno per rendere il composto omogeneo. Quando i rigatoni avranno raggiunto una cottura piuttosto al dente, scolali e poi passali sotto un getto d’acqua fredda per stabilizzarne la cottura. Imburra bene la teglia che utilizzerai per cuocere in forno i rigatoni ripieni. A questo punto, con un cucchiaino da tè e con un po’ di pazienza, riempi i rigatoni con il composto precedentemente preparato e disponili orizzontalmente all’interno della teglia.
Quando avrai finito di riempire i rigatoni e di disporli nella teglia, spargivi sopra il ripieno che ti sarà avanzato e la passata di pomodoro, versa un filo d’olio ed un po’ di pepe a tuo piacimento.
Inforna la teglia per 20 minuti a 180°C.
SERVIRE MOLTO CALDI APPENA SFORNATI



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