Ricetta Tipica Italiana Torta di cipolle
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Secondi di Verdure · 12 Ottobre 2022
La torta di cipolle è un secondo piatto vegetariano molto ricco, unisce il sapore tendenzialmente dolce delle cipolle al gusto delicato di panna
Ingredienti per 4 persone:
0.5 Kg Cipolla
3 dl Latte intero
1/2 c Sale
1 Pasta per Torte , confezione spianata, rotonda (o ev. pasta sfoglia)
Salsa
20 g Farina bianca
2 Uova
1.8 dl Panna Intera (1 vasetto)
30 g Gruyère grattugiato
qb. Sale
qb. Noce Moscata
qb. Pepe
Preparazione:
Sbucciare le cipolle, tagliarle a striscioline o affettarle.
Versare il latte in una pentola, aggiungere 1/2 c di sale e le cipolle, portare ad ebollizione e far sobbollire coperto per ca. 5 minuti.
Scolare le cipolle, tenendo da parte il latte, e lasciarle raffreddare.
Preriscaldare il forno a 200° C.
Foderare una teglia per torte con la pasta, bucherellare il fondo e distribuirvi le cipolle.
Salsa
Amalgamare la farina con il latte raffreddato, aggiungere le uova, la panna ed il formaggio grattugiato; mescolare il tutto ed insaporire con sale, pepe e noce moscata.
Versare la salsina sulle cipolle.
Infornare nella parte inferiore del forno e far cuocere per 30 – 40 minuti.
Servire tiepida.