La tradizione artigiana della Valle d'Aosta parla il linguaggio dei tessuti, del legno e della pietra locale, di vimini e pizzi, di cuoio e ferro battuto.

ra i salumi prodotti in Trentino lo speck è quello più conosciuto ma non possiamo certo dimenticare la carne salada (carpaccio di carne bovina salmistrata) nel Trentino occidentale, il salame all'aglio con il cacciatore ed il lardo aromatizzato della Val Rendena. Il salame all'aglio ed il cacciatore (luganega stagionata) trovano in Val Rendena la tradizione nella produzione e stagionatura di questi insaccati, espressione della sapienza e maestria nel lavorare le migliori carni di maiale con l'aggiunta di sale, pepe ed, immancabilmente, l'aglio, che dà un gusto inconfondibile ai salami.

Dalle frodi on line a quelle nei supermercato, a tanti falsi prodotto Dop. Quattro persone denunciate e quintali di alimenti sequestrati