Nasce il centro delle competenze dei prodotti agroalimentari toscani
Pubblicato da Redazione in Agroalimentare · 24 Settembre 2022
La Regione Toscana, attraverso il suo Ente terre regionali toscane, vuole realizzare il nuovo Centro a sostegno degli agricoltori e dell'industria agroalimentare. Sarà utile per migliorarne la commercializzazione ma anche per trasferire competenze e know-how attraverso la ricerca o la partecipazione a iniziative europee, nazionali e regionali.
Grazie al nuovo centro, spiega una nota, si potrà migliorare l'organizzazione produttiva, la condivisione di esperienze, di pratiche lavorative, di studi e di ricerche."Dalla 'carne garfagnina' al 'raviggiolo del Mugello', dal 'cavolo nero riccio alla 'mela muso di bue', in Toscana abbiamo 460 prodotti agroalimentari tradizionali identificati come tali con una legge - sottolinea la vicepresidente della Regione e assessore all'agroalimentare Stefania Saccardi -. Si tratta di un immenso patrimonio ereditato dal sapiente lavoro dei nostri allevatori, agricoltori e dalle persone che sul territorio hanno nobilitato i prodotti locali con ricette straordinarie che sono diventate un simbolo della qualità della Toscana. Per questo la Regione vuole valorizzarlo al meglio".
Per Saccardi, "considerato, poi che i prodotti agricoli tradizionali rappresentano la base per avviare politiche integrate di sviluppo territoriale e, più in generale, una risorsa per lo sviluppo del comparto agroalimentare"