Ricetta di Cucina Italiana: Gamberoni al guazzetto
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Secondi di Pesce · 21 Luglio 2022
I gamberoni al guazzetto sono un secondo piatto di pesce appetitoso che esalta al meglio e con semplicità il gusto delicato di questi crostacei. I gamberoni in guazzetto sono un secondo piatto di pesce facile da realizzare e molto saporito
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
16 Gamberi
500 g Pomodori pelati
1/2 bicchiere Vino bianco
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
1 spicchio Aglio
PREPARAZIONE:
Pulite i gamberi eliminando il carapace, ma conservando la testa. Rimuovete le interiora aiutandovi con la punta di un coltello, asciugateli e teneteli da parte.
Versate dell’olio extravergine di oliva in un’ampia padella con l’aglio pelato, fate insaporire e aggiungete i gamberi. Fateli rosolare da entrambi i lati e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete i pomodori e 1 bicchiere di acqua; regolate di sale e proseguite la cottura per circa 10 minuti o finché il sugo è abbastanza denso. A fine cottura aggiungete 2-3 ciuffi di prezzemolo tritato finemente.
Servite i gamberoni caldi aggiungendo altro prezzemolo tritato.