Ricetta Estiva Italiana: Insalata di Code di Gamberoni, pompelmo rosa e finocchi

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Ricetta Estiva Italiana: Insalata di Code di Gamberoni, pompelmo rosa e finocchi

Ricette di Cucina Italiana by Made in Italy Shop Club
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Antipasti · 31 Agosto 2021
Un antipasto estivo, leggero, colorato, buono e fresco



Ingredienti per 4 persone:
12 code di gamberoni rossi
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino
2 pompelmi rosa o arance
1 finocchio
Olio extra Vergine d'Oliva q.b.
sale e pepe q.b.



Preparazione:
Sgusciare le code di gamberoni rossi, incidere il dorso per il lungo in modo che si apra leggermente e rimuovere il budellino scuro. In un wok, far scaldare un pó d’olio con uno spicchio d’aglio. Far saltare i gamberoni, sfumare con il vino bianco.
Insalata di gamberoni, finocchi e pompelmo rosa passaggio 1 foto
Mondare il finocchio e tagliarlo a fettine sottili.
Sbucciare un pompelmo e 1/2  e tagliarlo a spicchi. Spremere l’altro 1/2 pompelmo e mescolare il succo con 30g di olio, sale e pepe.
Disporre nei piatti il pompelmo, i finocchi e i gamberoni, irrorare con il condimento, e servire.



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