Ricetta di Mare Italiana: Seppie con Piselli in Bianco
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Secondi di Pesce · 20 Febbraio 2022
Seppie con piselli in bianco è una ricetta molto semplice nella quale il sapore del mare incontra quello dell'orto. Se acquistate delle seppie già pulite vi basteranno 25 minuti di cottura per portare in tavola un secondo piatto di pesce sano e poco calorico.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di seppie piccole
500 g di piselli sgranati
1 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d'aglio
1/2 dl di olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
PREPARAZIONE:
Per realizzare la ricetta seppie e piselli in bianco, pulite le seppie e tagliatele a striscioline.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella capiente.
Unite, quindi, le seppie e fatele saltare velocemente. Sfumate a questo punto con il vino bianco lasciandolo evaporare completamente.
Una volta ben rosolate le seppie, aggiungete i piselli, salate e pepate adeguatamente e protraete la cottura a fuoco basso per 10 minuti a padella incoperchiata cosicchè il tutto si possa stufare.
Ricoprite, infine, con dell'acqua e ultimate la cottura sempre a padella incoperchiata.