Ricetta di Cucina Italiana rivisitata: Tiramisu' al Cocco
Pubblicato da Made in italy Shop Club in Dolci · 10 Maggio 2023
Un delizioso semifreddo al profumo di cocco, goloso frutto: una sofisticata e ghiotta variante ESTIVA del tradizionale tiramisù, una vera e propria tentazione per il palato.
Ingredienti:
500 g di biscotti tipo savoiardi
4 uova
120 g di zucchero
500 g di mascarpone
45 g di farina di cocco
caffè q.b
latte di cocco q.b.
cacao in polvere per decorare q.b.
Preparazione:
Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi, poi montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungete il mascarpone, sempre continuando a montare, e terminate aggiungendo la farina di cocco. Successivamente montate a neve gli albumi e una volta ottenuto un composto bianco e soffice, uniteli alla crema preparata in precedenza. Mescolate dal basso verso l’alto in modo da non smontare gli albumi e continuate a incorporarli in modo da ottenere una crema omogenea. Preparate il caffè, lasciate intiepidire e unitevi il latte di cocco. Passate velocemente i savoiardi nel latte e caffè disponeteli sul fondo di una pirofila, infine coprite con un primo strato di crema al cocco. Proseguite in questo modo alternando i savoiardi. Terminate spolverando con cacao in polvere e cocco. Trasferite il tiramisù in frigorifero e lasciate riposare per due ore.